2019年5月26日 お知らせ 5月の美食倶楽部開催致しました。 5/25(土)18:30~美食倶楽部~旬のシーフードスペシャルディナー~を開催いたしました。 ゴルフ場の芝もすっかりと夏仕様に生え揃い、既に夏の訪れを感じる中、フルートとビオラのアンサンブルを聴きながら、ゆっくりと暮れる夕日に沈むコースと、シェフのスペシャルディナーをご堪能いただきました。 今回のメニューはこちらです。 Beignet d’huitre au pain d´epice sur chiffonade de trevis カキとパンデピースのベニエ、トレビスのシフォナードサラダ Thon marine “Alla Garum” au pamplemousse マグロのマリネアッラガラム グレープフルーツ添え Rollmops de filet de Ayu et radis noir 鮎の酢漬けと黒大根 Salade de homard et concombre au raifort Vinaigrette de framboise オマール海老のサラダときゅうりとホースラディッシュ フランボワーズヴィネガー Asperge verte tiede Hollandaise a l’encre de seiche 温製グリーンアスパラとイカ イカスミのオランデーズソース Pancake de crabes et panais, perilla pourpre ズワイ蟹とパースニップのパンケーキペリアパープル添え Bouillabaise safrane de coquillages et Oreille de mer 鮑と数種類の貝のブイヤベース風 スモーク仕立て Saint Pierre saute et risotto au feve et jus de queue de boeuf マトウダイのソテー、空豆のリゾット 牛テールのジュードブッフ Mousse de fromage blanc au abricot フロマージュブランのムースとアプリコット Assortiment de mignardises,servi avec cafe ミニアディーズ、コーヒー 夕暮れのコース オーベルジュ外観 5月の美食倶楽部の様子 マグロのマリネアッラガラムグレープフルーツ添え カキとパンデピースのベニエ、トレビスのシフォナードサラダ マトウダイのソテー、空豆のリゾット 牛テールのジュードブッフ Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます)クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)